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Culi'blog c'est quoi ?

Nous sommes ravis de vous présenter Culi’blog , le blog officiel de Culinaide !

Vous y découvrirez une multitude de recettes créatives pour sublimer vos plats grâce à nos arômes, colorants et ingrédients alimentaires .

Notre mission ? Vous inspirez et vous accompagnez dans votre aventure culinaire en mettant à votre disposition des outils qui vous permettront d’explorer de nouvelles saveurs et d’ajouter une touche de couleur à vos créations.

Laissez libre cours à votre imagination et osez l’expérimentation en cuisine avec Culinaide !

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Panna Cotta

Offrez-vous un voyage divinement crémeux avec notre recette de panna cotta.

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Cookies
caramel chocolat

Notre diet’ maison Nancy à tester de merveilleuses recettes avec nos arômes et ingrédients ! 

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Cupcakes colorées

Laissez vos cupcakes à la vanille se parer de mille couleurs avec notre recette de cupcakes à la vanille colorés.

Crème dessert à la Vanille

Douce, onctueuse et délicatement parfumée, la crème dessert à la vanille est un classique indémodable qui régale petits et grands.

Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle apporte une touche de gourmandise à la fin du repas.

Découvrez notre recette inratable pour une crème dessert maison savoureuse et réconfortante !

Foire aux Questions

Culinaide propose l’un des plus grands choix du web d’arômes liquides, d’arômes poudre et de colorants alimentaires ! Ces arômes alimentaires sont fabriqués en France par notre petite PME familiale, dans son atelier situé dans la Loire.
Retrouvez nos recettes sur notre blog : Culi’blog
Nous vous proposons également les produits de la marque Escale aux Epices : des épices et poivres du monde, des sels et aromates ainsi que des mélanges d’épices assemblés artisanalement en France.

Enfin, et parce que nous sommes des passionnés de cuisine et de produits de qualité, nous avons sélectionné pour vous des ingrédients pour la patisserie et la cuisine ainsi que des accessoires qui vous permettront de laisser libre cours à votre créativité culinaire !

Nos produits sont rigoureusement sélectionnés, conformes aux normes européennes en vigueur et respectent des règles strictes en matière d’hygiène, de traçabilité et de qualité. Particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel et aux bienfaits que nous apporte la nature, l’équipe Culinaide s’engage à sélectionner des ingrédients naturels de qualité pour chaque arome alimentaire et de choisir le bio lorsque c’est possible. La majorité de nos arômes alimentaires sont sans colorants, nous privilégions les arômes naturels. 

Un doute ? Besoin d’un conseil à propos de notre gamme, le stock ? N’hésitez pas à nous contacter… Bonne visite sur Culinaide !

Les arômes poudre sont préparés à partir d’arômes liquides mélangés à des fibres végétales qui servent de support. Ils ne contiennent ni colorant ni conservateur et sont utilisables directement dans des préparations froides ou chaudes à raison respectivement de 5g/kg ou 15g/kg. Il est préférable de les utiliser dans des préparations poudreuses comme les gâteaux et autres pâtisseries en les mélangeant à la farine. Ils sont plus difficiles à dissoudre dans des préparations liquides comme des yaourts. Ils ont l’avantage d’ajouter un peu de fibre à vos préparations.

Les arômes liquides sont faciles d’emploi, ils peuvent être utilisés dans des préparations liquide, les boissons s et dans des gâteaux et desserts en les ajoutant au compte gouttes en toute fin de mélange lorsque la pâte est bien souple pour assurer un mélange homogène. On peut les utiliser à chaud ou à froid, seul le dosage va varier à raison de 5g/litre en froid et 10g/l à chaud. Pour répondre à la demande de nos consommateurs et pour les rendre plus attrayants et reconnaissables, nos arômes alimentaires liquides sont colorés à partir de substances que nous choisissons les plus souvent possible naturelles et il est parfois nécessaire de leur ajouter un conservateur (sorbate de  potassium) couramment utilisé dans les produits alimentaires. Si le dosage est bien respecté, le pouvoir aromatique est le même entre les arômes alimentaires liquides et poudre.

Culinaide vous conseille les arômes alimentaires liquides qui se diluent plus facilement. Les arômes alimentaires poudre sont davantage adaptés aux préparations fibreuses tels que les gâteaux. 

Pour les arômes alimentaires liquides : 2 cuillères à café soit 4 gr. pour 1 litre de préparation froide / 10 gr. ou 5 cuillères à café pour une préparation chaude ou une préparation nécéssitant cuisson. Pour la réalisation de yaourts maison, nous vous conseillons de mettre 22/25 gouttes par pot. 

Pour les arômes alimentaires poudres : 2 cuillères à café soit 5 gr. pour 1 litre de préparation froide / 5 cuillères à café soit 15 gr. pour une préparation destinée à la cuisson (génoises, cake).

La plupart des arômes goût viande, poissons ou produits laitiers sont vegan mais pas tous ! Pour les reconnaitre facilement, suivez le macaron « 100% VEGAN » qui vous assure que la fabrication de cet arôme alimentaire naturel ne fait appel à aucun produit d’origine animal. 

Culinaide propose une majorité d’arômes naturels : dans ceux-ci, 100% de la partie aromatisante (celle qui donne le goût) proviennent d’agents d’aromatisation naturels.

Pour les produits appelés « arômes », la partie aromatisante (celle qui donne le goût) contient tout ou partie de substances obtenues par synthèse chimique (substances aromatisantes). Des agents d’aromatisation naturels sont parfois ajoutés.